ami 's kitchen

ゆったりと。まったりと。

１０日からダンナさんの実家へ行ってきました。
実家は岡山です。
名古屋からは車で約５時間。
いつも夜中に出発するので、ほとんど渋滞することなく
行くことができます。

今回は５泊６日。
ダンナさんの兄弟家族＋義母、総勢１５名で広島の呉に１泊旅行へ行ったり
家の屋上でBBQをしたり、釣りに行ったりと楽しんできました～


これ曾おばあちゃん家での風景。
うちのこどもたちといとこです。
なんだかほのぼのしてて、いい感じじゃないですか～？
曾おばあちゃん家は、昔ながらの日本家屋。
大広間があって、縁側があって、
台所の裏には井戸もあります。
クーラーなしでも涼しい風が通って
お昼寝にはもってこい(笑)
現実逃避ができる場所です！


しかし、休みはあっという間に過ぎ去り…
今日から仕事です。
今年の残りあと約４ヶ月、頑張ろう～♪

ぎょうざパーティー♪

我が家の休日の夕食で、１ヶ月に1回は食べるぎょうざ。

みんな、大好きです♡

もちろん、手作り（皮は市販の物ですが…）

野菜類はみじん切りにし、水切りまでがダンナさんの仕事です。

私の仕事はここから。

水分を切った野菜に豚ミンチを入れ、

しょうゆ・塩・こしょう・お酒・ごま油・生姜で味付けをします。

そして、我が家のぎょうざ作りに欠かせない物…
これです！！

にんにくを３時間ほど、皮つきのままオイルで揚げたもの。

実はこのにんにくは、ダンナさんの店でガーリックバターを作るのに使う物ですが

いつも余分に作ってもらっています。

にんにくのツンとした辛味はなくなり、甘みいっぱいのにんにくです。

このにんにくがないと、味がしまらないというか、

これなしではうちのぎょうざは成り立ちません！



ぎょうざを包むのは、家族みんなでワイワイと。

こどもたちは、思い思いの形のぎょうざを作ります。

そして、ホットプレートに並べて、水溶き片栗粉を入れます。

最初は蒸して、ぎょうざが透きとってきたら、ふたを取り、焼に入ります。

こんな感じ～♪



うまく羽もできました。

今回のぎょうざも、大成功！！！

なんだか、またぎょうざが食べたくなってきた～

初ブログ！！

今日からスタートです！
あみです。簡単に自己紹介。

ダンナさんと元気いっぱいな子供３人+ネコ１匹で生活しております。
ダンナさんと一緒に小さなトラットリアを営んでます。
子供は３年生の女の子、みーちゃんと２年生の男の子、よーよと保育園の年中のかっか。
みんな、元気いっぱい！！
ネコのティンク（女の子）は夏バテ気味でのびております。

そして、わたしのこと。
食べること大好き。でもそれ以上に料理が大好きです。
特に最近は保存食や常備菜を作ることにはまっています。

料理以外にも日々の暮らしや思ったことを綴っていく、予定です。
どうぞ、お付き合い下さい。